对于宝庆人来说,吃到这猪血丸子,就是家的味道。此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成,经过数十天的熏制,美味令人回味留恋。这是湖南邵阳地区的传统名点,属于湘菜系。猪血丸子乍看其外表,一个黑不溜秋的圆坨坨,而且油光发亮,但将其切开,里面红红嫩嫩,如鲜肉一般,还能清晰地看到白如脂的猪皮和五花肉。做菜吃其味道更是杠杠滴,怎能一个香字能形容的了,既下饭又下酒。猪血丸子是湖南邵阳每家每户过年桌上必备,将猪血丸子洗净,放入锅中加淸水煮开后约八分钟出锅,然后切片即可食用。也可以切片炒着吃,热油放花椒粉炸香,再放入青椒姜片翻炒,是当地最独特的味道。对于宝庆人来说,吃到这猪血丸子,就是家的味道。此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成,经过数十天的熏制,美味令人回味留恋。这是湖南邵阳地区的传统名点,属于湘菜系
选材用材|对于宝庆人来说,吃到这猪血丸子,就是家的味道。此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成,经过数十天的熏制,美味令人回味留恋。这是湖南邵阳地区的传统名点,属于湘菜系。:
口味评测|猪血丸子乍看其外表,一个黑不溜秋的圆坨坨,而且油光发亮,但将其切开,里面红红嫩嫩,如鲜肉一般,还能清晰地看到白如脂的猪皮和五花肉。做菜吃其味道更是杠杠滴,怎能一个香字能形容的了,既下饭又下酒。:
食用方法|猪血丸子是湖南邵阳每家每户过年桌上必备,将猪血丸子洗净,放入锅中加淸水煮开后约八分钟出锅,然后切片即可食用。也可以切片炒着吃,热油放花椒粉炸香,再放入青椒姜片翻炒,是当地最独特的味道。:
- 发布于:2020-10-14 11:02:42
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